イソフラボン摂取に最適！おからクッキーレシピ

おからクッキーで女性ホルモンアップ！？

大豆イソフラボンは体内で女性ホルモン（エストロゲン）と同じような働きをすると言われています。

大豆イソフラボンを食品から摂取するには「豆腐・豆乳・納豆」などすぐに思いつくと思いますが、お菓子に入れてちょっといつもと違う摂取の仕方をしてみてはいかがですか。冷え性予防に糖類を控えている方にも必見です。

【おからときなこのクッキー】

＊材料＊（30枚くらい）

おから　70ｇ

きなこ　20ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1

以上A

バター　70g

きび砂糖　50g

卵　1ケ

くるみ　30g

①バターは室温において柔らかく、または電子レンジの200Wで様子見ながらやわらかくする。くるみは刻んでおく。

②ボールにバターを入れて、クリーム状に練り、きび砂糖を加えてすり混ぜる

③溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え都度混ぜる。おからとくるみを混ぜる

④Aの粉類をふるい入れてさっくり混ぜる。そのまま30分冷蔵庫で冷やす

⑤一口大に丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べ、上から押さえるつぶす。生地が温まって手につくようなら、スプーンですくって押し付けても良い。

⑥170℃のオーブンで20分くらい焼く。まだ生っぽかったらさらに5～10分焼いて下さい。

イソフラボンは更年期障害特有の症状（頭痛や不快感）の緩和や活性酸素除去効果などによる

アンチエイジングにも期待できるようですよ。

今回は特別に「院長妻」がお送りしました。