◆イノシシ肉を堪能

本日はちょっと時間に余裕があり、嫁さんとランチを食べに行ってきました。当院に来てくれる猟師さんのジビエ料理がどうしても食べたくて、前から狙っていたのです。

友人から連絡が入ってポリポにジビエが入荷されたと聞いてエイヤっと行ってきました。14時から予約が入っているので冷や冷やでしたが何とかなりました。

お陰で念願のイノシシのステーキを堪能できました。全く臭みが無くて脂身から旨味が出てくるの。土曜日の仕事の合間になんて贅沢してんだろ、オレ。

去年からずっと行ってみたくて懸案だったので、スッキリしました。Yさん、Mさん美味しいイノシシを捌いて卸して頂き、ありがとうございます。そして情報を提供してくれたIさん、いつもありがとうございます。

前菜とピザとイノシシのロースト食べたので、お腹いっぱいのまま昼からの仕事をこなしました。美味しいものは人を幸せにするのね♪




◆14日は祝日だけどお休みにします

ここ2年間ほど、祝日を営業日にして門戸を広げて来ました。利便性が上がって喜んで貰えてはいるのだけど、色々と問題も。

土日月の3連休の時には、本来土曜日に来てくれる筈のお客さんが一部月曜日に移動するだけで、お客さんの総量は変わらない事が多いのです。

勿論忙しい月にはそれなりに入ってもらえるのだけど、1月2月の閑散期には休んでも問題ないのではと嫁さんと話し合い。

とりあえず今年は1/14(祝)と2/11(祝)をお休みにしてみて、様子を見ることになりました。

14日は娘の最後のビーチボールバレーの大会もある事だし、応援に行ってこようと思っています。

5月の10連休などは、そんなに休んでる場合じゃないので一部営業すると思います。お客さんの流れを見ながら流動的に試してみる予定。




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